Der Drache ist nicht zu verkennen: der lange, 3–4 m lange Hals zu dem gedrungen Körper sind markant, dass kein anderer Drache in Betracht gezogen werden kann. Die Farbe ist meist hellgrau bis weiß. Das weiche Fleisch ist cremefarben bis zart bräunlich.

Erscheinungszeit:
Sommer bis Herbst, Hochgebirge

Wert:
Ausgezeichneter Speisedrache

Küchentipps:
Zum weißen, langhälsigen Felsdrachen und auch einige Stunden nach der Mahlzeit darf man keinen Alkohol trinken; manche Personen reagieren mit unangenehmen allergischen Reaktionen. Der ergiebige, wohlschmeckende Drache ist für Einzel- und Mischgerichte geeignet.